kador: (anime)
вчера решила сделать дрожжевой ржаной хлеб из российской муки.
Все делала на глаз - дрожжи, вода, мука, соль, сахар и немного масла.
Тесто получилось - заглядение! Аромат - словами не передать...
Пекла на 180 больше полутора часов. Последние 20 минут спустила его в духовке пониже, в надежде, что все-таки пропечется.
Корочка получилась потрясающая.
Мякиш мокрый.
В чем моя ошибка? Пропорции? Температура и время выпечки? Состав муки?
kador: (real woman)
И почему до сих пор никто не додумался делать такие агрегаты для сушки тарелок и прочей кухонной утвари?
kador: (Default)
делала вчера дрожжевое тесто на пиццу по схеме опара/ сметана/ оливковое масло.
дома оказалось совсем мало желтого сыра - еле хватило на маленькую пицку. Пришлось импровизировать с остальным кусищем теста -
раскатала в полоску примерно 5*25, промазала 5% намазкой "Симфония", сверху чайную ложечку выжатого чеснока в оливковом масле, немного морской соли. Защипала в "колбаску" и запекла. Народ умял 3 штуки с восторгом. Сегодня повторяю :) Одна проблема - не знаю, как назвать :) Может что-нибудь национальное, а то в ленте третий день сплошные "курды" :)

Кстати, все операции с тестом провожу на пекарской бумаге, лежащей на мраморе. Потом подсовываю под нее решетку и вуаля - ставлю в печь. И мрамор убирать не надо :)
А тесто всходит в слегка прогретой микроволновке.
==

Представляю сколько было бы комментариев в стиле - "ну да, проснулась, я давным-давно именно так и делаю", запости я это в какое-нибудь женское сообщество :)
kador: (Default)
Если у вас нет громоздкой гранатовыжималки за 270 шекелей, а гранатового сока хочется, поместите гранат в икеевский пакет с пластиковой "застежкой", выпустите воздух, закройте пакет и начните давить гранат.
Приоткройте уголок "застежки" и налейте сока в стакан. Пакет с отходами отправьте в мусорку. Быстро, чисто и вкусно.
Read more... )
kador: (Default)
Википедия говорит, что это люцерна
Как оно готовится? И почему ценой в золото с брульянтами :)


Read more... )
kador: (Default)
О какая я молодец!
В два подхода общей сложностью в 8 часов сделала:
толма
грибной суп
бульон и рис к нему
курицу с картошкой в духовке (картошку пришлось повторить)
жареную рыбу
шницелоны
тостики из багета
салат кольраби-шумар-яблоки-бананы
салат туна с кукурузой
баклажаны а-ля фальшивый чанах*
кекс с сухофруктами**
Read more... )
kador: (Default)
О какая я молодец!
В два подхода общей сложностью в 8 часов сделала:
толма
грибной суп
бульон и рис к нему
курицу с картошкой в духовке (картошку пришлось повторить)
жареную рыбу
шницелоны
тостики из багета
салат кольраби-шумар-яблоки-бананы
салат туна с кукурузой
баклажаны а-ля фальшивый чанах*
кекс с сухофруктами**
Read more... )

Бенто.

Jan. 6th, 2010 08:48 pm
kador: (Default)
Хвастаюсь, а вот, что у меня есть (спасибо австалийским друзьям!)

25122009365
Fri 25/12/2009 12:49 25122009365




И вот, что из этого может получиться
25122009364
Fri 25/12/2009 12:36 25122009364

Бенто.

Jan. 6th, 2010 08:48 pm
kador: (Default)
Хвастаюсь, а вот, что у меня есть (спасибо австалийским друзьям!)

25122009365
Fri 25/12/2009 12:49 25122009365




И вот, что из этого может получиться
25122009364
Fri 25/12/2009 12:36 25122009364

kador: (Default)
Я купила персики-пита. Забавные, маленькие, размером с инжир. Вкус немного ватный. Экзотично и аутентично.

kador: (Default)
Я купила персики-пита. Забавные, маленькие, размером с инжир. Вкус немного ватный. Экзотично и аутентично.

kador: (Default)


Прекрасный дизайн и абсолютная защита для рук.

Это в продолжение поста домохозяйки
kador: (Default)


Прекрасный дизайн и абсолютная защита для рук.

Это в продолжение поста домохозяйки
kador: (Default)


я бы купила такую штучку - Mango splitter.

Раз и косточки нет, а потом каждую половинку порезать на кубики ножиком.

kador: (Default)


я бы купила такую штучку - Mango splitter.

Раз и косточки нет, а потом каждую половинку порезать на кубики ножиком.

kador: (Default)
Открывалка для консервов. Каким-то загадочным образом оставляет совершенно гладкие края и на банке и на крышке.
Быстрый размельчитель для небольшого количества овощей. Великолепно режет лук без слез.
Любимый коврик для раскатывания теста
Скалка
Набор для сервировки стола "Призма"
Ножницы
В этой штуковине очень удобно взбивать кремы или делать бисквиты, а лопаточкой снимать полученную массу со стенок.
Шприц для украшения тортов.
Сушилка для хасы.
Дуршлаг.
Овощерезка (морковку корейскими полосками хорошо ею делать.
Нож.
Большой нож.
Моя любимая точилка для ножей.
Силиконовый коврик.



Продолжение будет
kador: (Default)
Открывалка для консервов. Каким-то загадочным образом оставляет совершенно гладкие края и на банке и на крышке.
Быстрый размельчитель для небольшого количества овощей. Великолепно режет лук без слез.
Любимый коврик для раскатывания теста
Скалка
Набор для сервировки стола "Призма"
Ножницы
В этой штуковине очень удобно взбивать кремы или делать бисквиты, а лопаточкой снимать полученную массу со стенок.
Шприц для украшения тортов.
Сушилка для хасы.
Дуршлаг.
Овощерезка (морковку корейскими полосками хорошо ею делать.
Нож.
Большой нож.
Моя любимая точилка для ножей.
Силиконовый коврик.



Продолжение будет
kador: (Tbilisi)
пажитник голубой - уцхо-сунели
чабер - кондари
эстрагон - тархун
кориандр - кинза
мята блошная,
полей-трава - омбало
базилик - реган
дикий укроп - кама
просто укроп - церецо
хмели-сунели - смесь трав: базилик, красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, майоран, лавровый лист и другие пряности.

кардобенедикт, бархотцы - желтый цветок, имеретинский шафран
анис -
полынь -
огуречник -
кайенский перец -
кэрри -

фенхель - кама
имбирь - джанджап
каперсы -
кардамон -
купырь -

чеснок - ниори
тмин - дзира
куркума -
любисток -

лавр - дапна
мацис -

хрен - шушха
мускатный орех - джавзи
гвоздика - михаки
орегано - ташава
перец острый - цицака
петрушка - охрахуши
перец зеленый -

перец черный - пильпили (но это уже молотый черный перец)
перец белый -

мята - питна
пимпинель -

портулак - дандури
розмарин -

шалфей - салби
тимьян -
можжевельник -

корица - даричини
мелисса -

сельдерей - ниахури
клекачка - джонджоли
сассапариль, павой - экала
щавель - мжауна
кресс-салат - цицмати

http://ae.kulichki.com/pic/grass/239.jpg омбало
http://www.balsam.ru/i/articles/art_thyme.jpg кондари

взято отсюда

Profile

kador: (Default)
kador

January 2017

S M T W T F S
1234 567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 02:30 pm
Powered by Dreamwidth Studios